Orangensaft aus Konzentrat:

Gewinnung des Konzentrats: Nach der Pressung der Orangen folgt die Abtrennung des Fruchtfleisches vom Saft. Danach erfolgt die Abtrennung der Aromastoffe vom Saft und die Aufspaltung in eine wasserlösliche und eine fettlösliche Komponente. Im Anschluss wird das fruchteigene Wasser aus dem Saft entzogen und das Konzentrat wird tiefgekühlt.

Herstellung des Orangensaftes aus Konzentrat: Zunächst wird das Konzentrat aufgetaut und mit Trinkwasser zurückverdünnt. Danach wird das Orangenaroma und dann das aufgetaute Fruchtfleisch zugegeben. Durch die Verwendung einzelner Komponenten lässt sich ein immer gleich schmeckender Saft komponieren.

Orangen-Direktsaft:

Gewinnung & Herstellung von Direktsaft: Nach dem Pressen der Orangen wird das Fruchtfleisch (technologisch bedingt) zunächst vom Saft abgetrennt und erst zu einem späteren Zeitpunkt wieder dazu gegeben. Zuletzt wird der Saft auf 2-3°C gekühlt und in die Flaschen abgefüllt.

Ein Direktsaft ist also ein Saft, in dem sich ausschließlich die ursprünglichen, fruchteigenen Bestandteile der verarbeiteten Früchte wieder finden. Ein Standardisierung des Geschmacks und Aromas wie bei Konzentratsäften ist daher nicht möglich.

Das gesamte Sortiment der Rotbäckchen-Säfte besteht ausschließlich aus hochwertigen Direktsäften.