Wie viel Obst und Gemüse am Tag ist gesund?

Überlege dir genau, wie du die täglichen fünf Portionen in deinen Speiseplan integrierst. Am besten machst du dir schon vor deinem Wocheneinkauf einen Plan, wann und wie du deine Portionen zu dir nehmen willst. So kannst du bedarfsgerecht einkaufen und hast immer genügend Obst und Gemüse zuhause.

Mach es dir einfach und ersetze gelegentlich eine Portion Obst oder Gemüse durch ein Glas hochwertigen Frucht- oder Gemüse-Direktsaft. Bereits beim Frühstück kannst du Obst und Gemüse zum Beispiel in Form von Saft einbinden. Wichtig ist dabei jedoch die Qualität des Saftes. Wir empfehlen unsere Rotbäckchen Direktsäfte, die nicht nur aus leckeren Früchten bestehen, sondern zusätzlich mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen ergänzt sind.

Suche dir schnelle und einfache Gemüse-Rezepte! Gerne kannst du dabei zu Tiefkühlgemüse greifen, dies ist meistens schon fertig zubereitet und kann direkt in den Topf. Durch das Schockfrosten direkt nach der Ernte, bleiben auch die wertvollen Vitamine erhalten. Eine praktische Möglichkeit für das Abendessen mit Kindern ist außerdem Ofengemüse – das kannst du gemeinsam mit den Kids schnippeln, nach Geschmack würzen und während der Garzeit im Ofen entspannt die Beilagen zubereiten.

Es gibt zahlreiche Obstsorten, die in die Tasche passen und unterwegs als Snack für zwischendurch gegessen werden können. Besonders gut eignen sich Bananen, Äpfel, Birnen oder Möhren die ohne Vorbereitung unterwegs, auch von Kindern ohne größere „Fleckengefahr“, gegessen werden können. Für den süßen Nachmittagshunger sind kleine Mengen von Trockenfrüchten ideal. Kombiniert mit Nüssen und Kernen konzentrieren sie viele wichtige Inhaltsstoffe und liefern neue Energie für den restlichen Tag. Besonders ideal als gesunder Snack für die Schule oder den Kindergarten. Passend dazu haben wir weitere Pausensnack-Ideen hier für euch zusammengeschrieben.

Im manchmal stressigen Alltag kannst du dir wertvolle Zeit sparen, indem du an einzelnen Tagen eine konzentrierte Vorbereitungsaktion einplanst. Du kannst beispielsweise an einem Tag das Abendessen vorbereiten und in einem Zuge, die Gemüsekomponenten für die nächste Hauptmahlzeit und die Obst- und Gemüsesnacks für die nächsten beiden Tage schnippeln und „eintuppern“. Wenn du auf einmal eine große Portion Möhren oder Kohlrabi schälst und stiftest, hält sich diese in luftdichten Dosen mehrere Tage im Kühlschrank frisch. So hat die ganze Familie bei Bedarf essfertige Gemüsesticks zur Hand.