Niacin 

Niacin ist dir wahrscheinlich besser unter dem Namen Vitamin B3 bekannt. Es hat vielfältige Funktionen, ist aber insbesondere für den Erhalt gesunder Schleimhäute und gesunder Haut bekannt. Da die Haut unser größtes Organ ist, ist eine entsprechende Versorgung mit Nährstoffen für dich und deine Kinder besonders wichtig und darf bei einer ausgewogenen Ernährungsweise nicht fehlen. 

Was genau ist Niacin? 

Vitamine sind enorm wichtig, da sie für viele Körperfunktionen unerlässlich sind. Dein Körper kann sie in den meisten Fällen aber nicht eigenständig herstellen. Mit Niacin verhält es sich etwas anders. Vitamin B3 gehört allgemein dem Vitamin-B-Komplex an und tatsächlich kann dein Organismus das B-Vitamin sogar selbst bilden. 

Aber was ist Niacin eigentlich? Vitamin B3 tritt in zwei Formen auf: als Nicotinsäure (Vitamin B3) und Nicotinamid, ein Amid der Nicotinsäure, das vom Körper zu Niacin umgewandelt werden kann. Auch aus der Aminosäure Tryptophan, die ebenfalls in vielen Lebensmitteln vorhanden ist, kann er das B-Vitamin bilden. 
 

Dein Körper speichert Niacin vor allem in der Leber. Das Vitamin ist am Erhalt der normalen Funktion des Nervensystems und einer normalen psychologischen Funktion beteiligt und unterstützt den Erhalt normaler Haut und Schleimhäute. Darüber hinaus trägt Niacin zur Verringerung der Müdigkeit bei und unterstützt den Energiestoffwechsel. 
 

Der Niacin-Tagesbedarf ist abhängig vom Alter und Geschlecht. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt für Kinder und Erwachsene folgende Referenzwerte für die Zufuhr von Niacin an: 
 

Vitamin B3 kann vom Körper aus der Aminosäure Tryptophan eigenständig produziert werden. Um jedoch deinen und den täglichen Bedarf deiner Kinder zu decken, solltest du Vitamin B3 zusätzlich über die Nahrung aufnehmen. Menschen, die sich ausgewogen ernähren und somit vergleichsweise gesund leben, können ihren Tagesbedarf damit relativ leicht decken. 

Niacin ist im Vergleich zu anderen Vitaminen relativ resistent gegenüber Hitze oder einer längeren Lagerung. Es ist aber wasserlöslich, weshalb ein gewisser Anteil z. B. bei Gemüse beim Kochen in das Wasser übergeht. Viele Lebensmittel enthalten Niacin. Allerdings kann dein Körper Vitamin B3 aus tierischen Lebensmitteln bedeutend besser verarbeiten als solches aus pflanzlichen Quellen. Außerdem ist die Konzentration von Niacin in tierischen Nahrungsmitteln meist höher.