Vegane Gummibärchen selber machen

Ob leckere Süßigkeiten oder Knabbereien, gelegentlich Naschen tun wir doch alle gerne. Besonders beliebt sowohl bei den kleinen als auch den großen Naschkatzen sind dabei fruchtige Gummibärchen. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie deine Familie und du leckere Gummibärchen zuhause ganz einfach selber machen könnt – und das ohne Zucker oder Gelatine.

Inhaltsverzeichnis

Gummibärchen selber machen ohne Gelatine & Zucker

Fruchtgummi kann zuhause mit wenig Aufwand und nur wenigen Zutaten ganz einfach selber hergestellt werden. Der Vorteil selbstgemachter Gummibärchen ist dabei, dass die Entscheidung über die Inhaltsstoffe ganz bei dir liegt. Du kannst so auf unnötige Zusatzstoffe verzichten und leckere Naschereien aus ausschließlich natürlichen Zutaten herstellen. Grundsätzlich benötigt werden für die Herstellung der selbstgemachten Gummibärchen ohne Zucker und Gelatine drei Zutaten: Fruchtsaft, Geliermittel und Zitronensaft.

Durch die Wahl des Saftes kannst du Einfluss auf den Geschmack nehmen und diesen optional nach Belieben süßen. Um deine Gummibärchen ohne tierische Gelatine selber machen zu können kannst du deine Fruchtgummis mit Agar Agar als Geliermittel herstellen. Was du dafür benötigst, siehst du in unserem Rezept für vegane Gummibärchen.

Da der Geschmack des Fruchtsaftes ausschlaggebend für den Geschmack der Fruchtgummis ist, verwende einen Saft, der dir besonders gut schmeckt. Gerne kannst du auch mehrere Fruchtsäfte verwenden und so Gummibären mit verschiedenen Geschmackssorten und Farben kreieren. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Rezept für vegane Gummibärchen von Rotbäckchen

Zur Zubereitung der veganen Gummibärchen zum selber machen benötigst du folgende Zutaten:

100 ml Saft, z.B. Rotbäckchen Lernstark
5 g Agar Agar Pulver (oder 2-3 EL Agartine)
1 Spritzer Zitronensaft
Optional zum Süßen: Kokosblütensirup, Agavendicksaft oder ähnliches

Schritt 1: Vermenge die Zutaten

Gieße den kalten Fruchtsaft in einen kleinen Topf und rühre das Agar-Agar Pulver sorgfältig mit einem Schneebesen unter, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Füge anschließend einen Spritzer Zitronensaft hinzu und süße nach Belieben. Hierbei gilt: Je saurer der Saft, desto mehr Süße.

Schritt 2: Erhitzen der Agar-Agar-Fruchtsaft-Mischung

Sind die Zutaten miteinander vermengt, bringe den Fruchtsaft bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen. Lass den Fruchtsaft insgesamt zwei Minuten sprudelnd kochen.

Schritt 3: Abfüllen in Silikonformen

Im Anschluss wird die noch heiße Flüssigkeit mit einer Pipette oder einem kleinen Löffel in die Silikonförmchen gegeben. Mit diesem Schritt solltest du dich beeilen, da die Masse sehr schnell anfängt auszuhärten. Am besten stellst du dir die Förmchen schon vorher bereit.

Schritt 4: Auskühlen lassen und naschen

Bevor du die leckeren Fruchtgummis endlich genießen kannst, müssen sie in Ruhe vollständig aushärten. Lege die Silikonformen dafür am besten für eine Stunde in den Kühlschrank.

Kinder in die Herstellung einbeziehen

Die Zubereitung der veganen Gummibärchen ist kinderleicht und besteht aus nur wenigen Schritten – das Rezept bietet sich daher sehr gut dafür an, eure Kinder aktiv mit einzubinden. Um die Zubereitung für die Kleinen möglichst spannend zu gestalten, könnt ihr sie an der Wahl der Fruchtsäfte teilhaben lassen. Wie wäre es zum Beispiel, wenn jedes Kind für einen anderen Saft zuständig ist? Abhängig vom Alter der Kleinen könnt ihr sie dabei natürlich ein wenig unterstützen. Sind alle Kinder mit der Zubereitung ihrer Gummibärchen fertig, können die Kleinen untereinander tauschen und schon hat jeder eine Auswahl Fruchtgummi in diversen Geschmacksrichtungen und Farben.

FAQ: Häufige Fragen zum Thema Gummibärchen selber machen

Wie werden Gummibärchen ohne Gelatine hergestellt?

Handelsübliche Gummibärchen enthalten oftmals tierische Gelatine, die als Bindemittel dient. Zur Herstellung veganer Gummibärchen werden statt tierischer Gelatine pflanzliche Geliermittel eingesetzt. Besonders eignet sich zum Beispiel Agar-Agar, um vegane Gummibärchen selber zu machen.

Kann ich Gummibärchen ohne Zucker selber machen?

Zur Herstellung von Gummibärchen kann wunderbar Direktsaft verwendet werden. Dieser verleiht den Fruchtgummis eine natürliche Süße, ohne das zusätzlicher Zucker verwendet werden muss. Bei sehr sauren Säften kann nach Belieben etwas Agavendicksaft oder Kokosblütensirup zum Süßen verwendet werden. Hier gilt: Je saurer der Saft, desto mehr kann gesüßt werden.

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